☆栄養科ブログ☆土用の丑の日

土用の丑の日はニューライフでも毎年うなぎを提供しています♪ 今年の土用の丑の日は土曜日でしたので、前倒して平日金曜日に うなぎのひつまぶしを提供しました！

入所とデイケアで総重量10kgのうなぎを大胆に使用しました。 薬味の大葉と刻みのりが丁度良いアクセントで、白ごまも風味がとっても良いです♪

ひつまぶし用の汁はうなぎ本来の味を邪魔しない優しいお味に仕上げています。 そのまま飲んでも勿論美味しいです♪   うなぎは少しお高いですが、うなぎを食べて暑い夏を乗り切りましょう！

2022.7.27