☆栄養科ブログ☆夏を乗り切るスタミナ丼

こんにちは！栄養科です。

そろそろ夏の暑さも和らぎ残暑といったところでしょうか。

まだまだ蒸し暑さは続いていきそうですので、熱中症に気を付けましょう！  

そして7月の夏全盛期に提供した丼物がこちらになります☆

名付けて「夏を乗り切るスタミナ丼」です。

芙蓉会グループが発行している“季刊誌芙蓉”にもレシピを掲載していたものになります。

材料はシンプルに肉・ねぎ・卵の3種類です。

ねぎは玉葱でも長ねぎでもお好きな方をオススメします☆ ニンニクを効かせているので夏バテ対策にもどうぞ！

季刊誌掲載時のレシピを載せますので、よかったら作って見てくださいね。  

【材料（一人分）】

・白米…180ｇ（お好みで)

・豚バラ肉…100ｇ

・長ねぎor玉葱…40ｇ

・サラダ油…適量

・卵黄…1ケ

【合わせ調味料】

・醤油…12ｇ

・みりん…6g

・調理酒…6ｇ

・砂糖…3ｇ

・丸鶏ガラスープの素…1ｇ

・すりおろしにんにくチューブ…16ｇ

・コショウ…適量  

【作り方】

①　長ねぎor玉葱を薄く斜めに切っておく。

②　一口大の食べやすい大きさに切った豚肉を炒める。

③　豚肉をフライパンから取り出す。

④　長ねぎをしんなりするまで炒め、調味料を入れ強火にしておく。

⑤　豚肉を戻し入れ、合わせ炒める。

⑥　丼にご飯をよそい、具材を盛り付ける。

⑦　最後に温泉卵・卵黄などをのせて完成。  

2022.8.17