いつものお米に押し麦を加え、少し水を多めにして炊きます。押し麦には便秘改善・貧血予防・皮膚や髪の健康維持等が期待できます。押し麦はぷちぷちとした気持ち良い食感です。

青森県産”桜姫鶏のもも肉”を一口大に切って、野菜だしに一晩浸けておきます。その桜姫鶏とごぼう・人参・こんにゃくと今が旬の青森県産”根曲りたけ”を入れ炒めます。火が通ったら野菜だしと調味料で煮込み最後にネギを入れて完成です。旬の根曲りたけを使った料理は初夏を感じさせる一品になりました。

青森県産の長芋をすりおろします。それにだし汁と調味料を合わせ、長芋と混ぜ合わせます。麦ごはんとの相性は抜群です。

スナップエンドウを塩ゆでします。冷めたら、マヨ醤油とかつお節を入れ、混ぜ合わせて完成です。スナップエンドウのシャキシャキ感に和風のマヨ味でやみつきになります。